Philosophie

Leben heißt genießen. Genießen ist eine Art zu Leben…

Wer könnte dies besser leben als die Sarden. Die Traditionelle sardische Küche richtet sich ganz nach den Stagioni, ist also sehr saisongebunden. Dies gewährleistet eine gesunde, wertvolle Ernährung im Zyklus der Jahreszeiten durch regionale, frisch geerntete Produkte der Saison. Das Motto sardischer Vorfahren: “Das Einfache ist das Beste” trifft genau den Nerv unseres Zeitgeistes.

Gemäß diesem interpretieren und gestalten wir, Pierpaolo Puddu und Alexandra Bianchi die sardische Küche. Wichtig ist dabei die Art der Zubereitung und die Qualität der Zutaten! Wir überraschen Sie mit Produkten der Saison, aus biologischem Anbau und aus artgerechter Tierhaltung, mit frischen, unbehandelten Kräutern und feinsten Gewürzen aus der Region, die diesen, unseren Gerichten eine hohe Wertigkeit verleihen. Respekt vor der Natur und deren Schöpfungen ist ein unumstößlicher Grundsatz.

Kochkurse

Lernen Sie von uns in einfacher Weise das “Sardische Kochen”

Wir starten mit einem neuen Kurs für die Liebhaber der gesunden, sardisch-mediterranen Küche Sie haben bereits Erfahrung mit dem Kochen, Spaß daran aber „Respekt“ von Herausforderungen, wie Muscheln oder Meeresfrüchten?

Dann sind Sie genau richtig in diesem exklusiven Kurs mit nur maximal 6 Teilnehmern.

NEUE KURSE 2012!

Informationen zu unseren geplanten Kursen in 2012 finden Sie demnächst hier: Besuchen Sie uns wieder!

Was wir kochen.

Jeder Kochabend setzt sich aus verschiedenen Gerichten zusammen. 3-Gänge Antipasti, Primi & Secondi