Ursprüngliches Sardinien
Um das wahre Sardinien kennen zu lernen, muss man das Landesinnere besuchen. Es ist dort verborgen, wo die Menschen an ihrer Lebensart festhalten. Hinter der Vergnügungsmeile der Reichen und Jetsetter, der Costa Smeralda, liegt das Hinterland der Gallura – das ursprüngliche, eigentliche Sardinien. Monströse Korkeichen ragen dazulande majestätisch in den Himmel. Auf dem leicht saueren Boden gedeihen sie in voller Pracht. Feen sollen dort in den Hainen leben. Sardische wohlgemerkt – nicht kleine, weibliche...
MehrGrünes „Gold“ – Mangold ist ein unterschätztes Gemüse
Mangold ist einer der größten Schätze der sardischen Küche Mangold wurde bereits im babylonischen Reich geliebt, noch vor 300 Jahren galt Mangold eines der beliebtesten Gemüse in Mitteleuropa. Dann kam Kontrahent Spinat über Spanien aus dem arabischen Raum und lief dem Mangold den Rang ab. Geleitet durch die irrige Annahme seines überdurchschnittlich hohen Eisengehaltes, wurde nun Spinat das beliebtere Gemüse beim Großteil unserer Bevölkerung. Zudem waren seine Blätter feiner und ließen sich einfacher...
MehrBlumenkohl (Cavolfiore) & Co.
Lieber Brokkoli und Blumenkohl anstatt Medizin In ihrer Urform wahrscheinlich in Kleinasien beheimatet, gelangte der Blumenkohl von dort aus zunächst nach Italien. In Frankreich wurde der Weiße Kohl Mitte des 16. Jahrhunderts populär und gelangte von dort in das übrige Europa. Hier wird er inzwischen im gesamten Mittelmeerraum bis in die südlichen Regionen Nordeuropas angebaut. Blumenkohl setzt sich aus zahlreichen, noch nicht voll entwickelten Blütenknospen zusammen. Meist ist Blumenkohl weiß, es gibt...
MehrKoch „Amor“ kommt mit Valentinstagsmenü zu Ihnen nachhause
Planen Sie Ihre Überraschung zum Valemtinstag: mit einem Valentinstagsmenü und dem Besten aus Sardiniens Küche Genießen Sie einen romantischen Abend zu zweit am Valentinstag, mit unserer Mobilen Küche, die Ihnen das Beste aus Sardiniens Küche mit einem phantastischen Valentinstags-Menü zuhause serviert. Unser Angebot zum Valentinstag für Sie: 7 – Gänge – Valentinstags-Menü aus der aktuellen Jahreszeitenküche Sardiniens Entrée: Bruschette-Dreierlei mit...
MehrNüsse und Mandeln – Der Kern der Sache
Nüsse und Mandeln sind unsere großartigsten Fitnesshelfer Mit wertvollen Vitaminen, Spurenelemente, ungesättigte Fettsäuren liefern Nüsse und Mandeln uns eine gute Gesundheit – in Maßen verzehrt. Sie gelten heutzutage als Lebensverlängerer. Studien zeigten, dass mit regelmäßigemKonsum von Nüssen die Lebenserwartung zwischen 18 und 44 % gesteigert werden kann – je nach Häufigkeit des Konsums. Welche Sorte Nüsse, bleibt jedem selbst überlassen. In ihren gesunden Inhaltsstoffen gleichen sich die...
MehrZitrusfrüchte:Vitaminbomben aus der sardischen Küche
Derzeit haben Zitrusfrüchte in der sardischen Küche Hochsaison. Orangen, Zitronen, Mandarinen – Zitrusfrüchte stärken wegen ihres hohen Vitamin C-Gehalts das Immunsystem. Köstliche Rezepte damit hat die sardische Küche zu bieten. In Zitrusfrüchten stecken lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe Z. B. Kalium, das wichtig für den Zellwachstum ist und den Blutzuckerspiegel senkt sowie Kalzium, das für feste Knochen und gesunde Zähne sorgt. Das Kalzium aus Zitrusfrüchten ist vom Körper sogar...
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