Vegetarische Dampfgarküche

100 Grad im grünen Bereich – neue Vegetarische Dampfgarküche

Die italienische Küche und die Herbstsaison sind die optimale Paarung für Vielfältigkeit bei vegetarischen Speisen aus der Dampfgarküche. Hier kommt Fantasie auf den Tisch!

Eine Antipasti-Komposition aus Blattsalaten, gedämpften Herbstgemüse und knackigem Beiwerk leiten das vetarische Menü ein. Die Basis für das Hauptgericht ist hausgemachte Pasta: daraus machen wir Spinat-Pecorino-Ricotta-Ravioli an Nussbutter und einen herzhaften „Cavolfiore alla Fregula“, die berühmte sardische Hartweizengrieß-Pasta in Begleitung einer überraschend geschmacksintensiven Tomaten-Oliven-Blumenkohl-Sauce.

Überraschende Leichtigkeit verbirgt sich im cremigen Dessert. Die süß-gebrannte fruchtige Crème rundet den Genußabend ab und lässt nicht vermuten, dass sie aus dem Dampfgarer kommt.

Ein bitter-süßer hausgemachter Granatapfel-Aperitivo zu Beginn stimmt die Kochrunde ein! Das Menü begleiten sonnengereifte, edle sardische Weine.

Weinprobe: Die erlesenen und prämierten Qualitäten können an diesem Abend auch käuflich erworben werden.

Anmeldung

Die Kurse finden zu den angegebenen Terminen statt, sofern die Mindestteilnehmerzahl erreicht ist. Änderungen vorbehalten.

Kursbuchung einfach und schnell per E-Mail: kurs@miaterra-sardinien.de

Sie erhalten umgehend eine Bestätigung per E-Mail mit unserer Bankverbindung. Mit Eingang der Kursgebühr ist Ihr Platz im Kurs reserviert. Die Platzvergabe erfolgt gemäß der Reihenfolge des Überweissungseingangs.