Basilikum-Marinade
Basilikum-Marinade gibt Pep an mediterranen Fisch Zu gegrilltem Fisch, Gemüse, Fleisch und vielem mehr sind mediterrane Marinaden und Öle einfach köstliche Begleiter und verstärken in der richtigen Dosierung den Eigengeschmack des Produktes. Diese Marinade mit Olivenöl ist für das marinieren nach dem Grillen bestens geeignet. Wir verwenden dazu ein hochwertiges, natives, das heißt ein kaltgepresstes Olivenöl bester Qualität. So bekommen wir die wertvollen Vitamine reichlich an den Grillfisch. Wichtig ist,...
MehrMarinade für Schalentiere
Mehr Genuß durch pikante Marinade für Schalentiere Gambas vom Grill sind im Sommer ein Klassiker. Da darf auch die richtige Marinade für Schalentiere nicht fehlen, die den Pep an die Scampi, Gambas und Gamberoni gibt. Eine ganz besondere Note fügt Ingwer hinzu. Seine milde Schärfe unterstreicht den Süßlichen Geschmack des Fleisches hervorragend. Ingwer-Chili-Knoblauch-Marinade Zutaten für 500 ml: 4 Zehen Knoblauch (sehr fein hacken) 1 rote Chili (Cayenne) 50 gr. Ingwer (sehr fein...
MehrMediterrane Marinaden und Öle
Marinaden mit nativem Olivenöl und frischen Kräutern Für mediterrane Marinaden heißen die Schlüsselwörter frisch und unbehandelt. Die Kräuter schmecken klar so, wie sie angebaut und behandelt werden. Auch die Qualität des Olivenöls ist von großer Bedeutung. Eine der besten Qualitäten ist das native Öl „vergine“ (ital. jungfräulich). Es wird ausschließlich durch Kaltpressung aus der Frucht gewonnen und ist ohne chemische Zusätze. Das Prädikat „extra vergine“ verdient nur ein Öl mit maximal...
MehrGefüllte Auberginen mit Pecorino aus Sardinien
Auberginen sind mit der mediterranen Küche tief verwurzelt Besonders, wenn Auberginen mit dem pikanten, brühmten Schafskäse Sardiniens, dem „pecorino“ überbacken oder gefüllt werden lässt die Herkunft keinen Zweifel: da ist Sardiniens Küche am Werke. Im Hochsommer ist auf Sardinien Saison. Da gibt es die besten Früchte der Insel in vielen unterschiedlichen Formen und Lila-Schattierungen auf den Märkten zu kaufen. Auf Sardinien verwendet man sie als Antipasto gegrillt, überbacken mit Pecorino,...
MehrMediterraner Fisch: Dorade mit Zucchinikruste
Dorade mit Zucchinikruste Ein sommerliches Duett: fangfrischer Fisch und ein leichtes sommerliches Gemüse mit kräftigen mediterranen Kräutern gewürzt. Eine Gaumenexplosion zusammen mit einem kühlen Weißwein aus Sardinien genossen. Die Grundessenz ist eine richtig frische Dorade (auch Goldbrasse genannt) aus dem Mittelmeer. Woran man die Frische eines ganzen Fisches erkennt, können Sie hier in unserem Artikel „mediterraner Fisch aus der Küche Sardiniens“ nachlesen. Den passenden Wein zu Fisch...
MehrNeueste Beiträge
Schlagworte
E-Book Bestellen
Bestellen Sie dasE-Book: Sardegna
...la mia terra
Köstliches Sardinien
für 7,95 €
>>Mehr Informationen<<