Basilikum-Marinade
Basilikum-Marinade gibt Pep an mediterranen Fisch Zu gegrilltem Fisch, Gemüse, Fleisch und vielem mehr sind mediterrane Marinaden und Öle einfach köstliche Begleiter und verstärken in der richtigen Dosierung den Eigengeschmack des Produktes. Diese Marinade mit Olivenöl ist für das marinieren nach dem Grillen bestens geeignet. Wir verwenden dazu ein hochwertiges, natives, das heißt ein kaltgepresstes Olivenöl bester Qualität. So bekommen wir die wertvollen Vitamine reichlich an den Grillfisch. Wichtig ist,...
MehrMediterraner Fisch: Dorade mit Zucchinikruste
Dorade mit Zucchinikruste Ein sommerliches Duett: fangfrischer Fisch und ein leichtes sommerliches Gemüse mit kräftigen mediterranen Kräutern gewürzt. Eine Gaumenexplosion zusammen mit einem kühlen Weißwein aus Sardinien genossen. Die Grundessenz ist eine richtig frische Dorade (auch Goldbrasse genannt) aus dem Mittelmeer. Woran man die Frische eines ganzen Fisches erkennt, können Sie hier in unserem Artikel „mediterraner Fisch aus der Küche Sardiniens“ nachlesen. Den passenden Wein zu Fisch...
MehrMediterraner Fisch aus der Küche Sardiniens
So schmeckt mediterraner Fisch am besten Fangfrischer mediterraner Fisch ist der beste – daran besteht kein Zweifel. Hierzulande sind die Bedingungen natürlich nicht messbar mit denen aus einem Inselland wie Sardinien. In Deutschland ist man auf Importe angewiesen denen weiten Wege vorangehen, bis wir unsere Dorade oder den Wolfsbarsch vom Markt kaufen können. Es gibt jedoch wichtige Kriterien, an denen man frischen, mediterranenFisch erkennen kann. Sind sie erfüllt, können wir den Fisch ihn bedenkenlos...
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