Spezialitäten aus Sardinien Teil 4
Weltweit begehrt: traditionelle Spezialitäten aus Sardinien Sardinien ist ein Füllhorn an kulinarischen Spezialitäten. Die langen Besatzungszeiten der Phönizier, der Aragonesen, Spanier, Römer und Araber haben ihre Spuren hinterlassen und somit kulinarisch gesehen die Speisekarten enorm bereichert. Sardinien ist ein Land der Traditionen. Sie werden gelebt und bewahrt. Ob es sich dabei um das Brotbacken oder die Muschelsuche oder die Herstellung von Schafs- und Ziegenkäse oder um den Weinanbau handelt, soielt...
MehrKäse aus Sardinien
Sardinien ist ein Paradies für Käseliebhaber – sogar einer mit Maden gilt dort als Spezialität Käse aus Sardinien hat dortzulande schon immer eine wichtige Rolle in der Ernährung gespielt. Die Milchproduktion auf der Insel ist aufgrund der alten Hirtentradition und den unzähligen Schafherden die in der „macchia“, dem immergrünen Weideland äsen, sehr hoch. Die duftenden Kräuter der Bergweiden sind Nahrungsgrundlange der Schafe und verantwortlich für den unverwechselbar kräftigen Käsegeschmack. Die...
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