Tomatenrezepte
Um die leckerste Tomatenrezepte… …wetteifern in der mediterranen Küche im Sommer Sardinien, Sizilien und der Rest Italiens. Miaterra-Sardinen verrät Euch eine Auswahl der beliebtesten Rezepte aus Sardinien. Wir verwenden die saftig-süßen Fleischtomaten, die sich bestens zum Füllen eignen. Gefüllte Tomaten mit Spargel und Scampi Pomodori ripieni con risotto di asparagi e scampi für 4 Personen 4 große Tomaten köpfen, aushöhlen, innen salzen + umdrehen 100 gr. Scampi ...
MehrKleine Tomatenkunde mit Rezepten
Tomaten sind goldene Äpfel voller Vitamine Reife Tomaten haben einen säuerlichen Grundgeschmack. Nur Fleischtomaten schmecken insgesamt etwas. Ihr Säuregehalt ist niedriger, sie haben mehr Fruchtfleisch und sind dementsprechend weniger flüssig und sehr gut zu schneiden und geeignet zum Füllen. Unterschiede liegen auch im Zuckergehalt. Manche Sorten sind sogar fast honigartig süß, besonders Cocktailtomaten. Kalorienarme Vitamin-C-Bomben Alle Tomaten haben etwas gemeinsam: nur rund 17 Kalorien auf 100...
MehrDie große Vielfalt der Tomate
Die erste Tomate kommt aus den Anden Südamerikas Sie gelangte immer weiter in Richtung Norden, je weiter die Einwohner dort diese Richtung einschlugen. Ursprünglich waren die Früchte nur etwa so groß wie Kirschen, doch bereits Mayas und Azteken züchteten größere Sorten. Im Jahr 1498 brachte Kolumbus die ersten Früchte nach Europa. Sie hatten noch die ursprünglich gelbe Schale. Niemand wollte jedoch das fremde Gewächs probieren, aus Angst vor Vergiftung. Wie man heute weiß, trifft dies aber nur auf die...
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