Spezialitäten aus Sardinien Teil 2
Sardiniens köstliche Spezialitäten erzählen von Traditionen Sardinien ist ein Füllhorn an kulinarischen Spezialitäten. Die langen Besatzungszeiten der Phönizier, der Aragonesen, Spanier, Römer und Araber haben ihre Spuren hinterlassen und somit kulinarisch gesehen die Speisekarten enorm bereichert. Sardinien ist ein Land der Traditionen. Sie werden gelebt und bewahrt. Ob es sich dabei um das Brotbacken oder die Muschelsuche oder die Herstellung von Schafs- und Ziegenkäse oder um den Weinanbau handelt,...
MehrSafran:das teuerste Gewürz der Welt und Elixier für ein langes Leben
Safran gilt als teuerstes Gewürz der Welt und Lebensverlängerer Im Spätherbst erwacht ein kleines Städtchen in Sardiniens fruchtbarster Ebene, dem Campidano, aus dem Tiefschlaf. San Gavino Monreale wird für kurze Zeit zur Hauptstadt des Safrans. Die umliegenden Felder haben sich im Laufe des Herbstes zu einem dichten violetten Flickenteppich verwoben – der „crocus sativus“ steht in voller Blüte. Nur aus dieser einzigen Krokuspflanze kann der wertvolle Safran gewonnen werden. In der kurzen...
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