Spezialitäten aus Sardinien Teil 3
Ein Füllhorn: Spezialitäten aus Sardinien Sardinien ist ein Füllhorn an kulinarischen Spezialitäten. Die langen Besatzungszeiten der Phönizier, der Aragonesen, Spanier, Römer und Araber haben ihre Spuren hinterlassen und somit kulinarisch gesehen die Speisekarten enorm bereichert. Sardinien ist ein Land der Traditionen. Sie werden gelebt und bewahrt. Ob es sich dabei um das Brotbacken oder die Muschelsuche oder die Herstellung von Schafs- und Ziegenkäse oder um den Weinanbau handelt, soielt keine Rolle:...
MehrKulinarisches Paradies Sardinien – Teil 4
Sardinien: Genüsse aus dem Sulcis-Iglesiente Die Küche der paradiesischen Insel Sardinien hat bis heute ihren ursprünglichen Charakter bewahrt. Die Vielfalt der Speisen ist bedingt von jahrhundertelanger Fremdbestimmung und Eroberungsperioden und dadurch unermesslich groß. Lernen Sie Sardiniens Küche und die Köstlichkeiten des Meeres von einem Koch kennen, der dort geboren wurde: Pierpaolo Puddu nimmt Sie mit auf seine Sardinienreise in den Süden der Insel- in seine Heimat … Die Kenner der...
MehrGrüner Spargel: Miaterra-Sardinien´s leckerste Rezepte
Gerichte aus Sardinien mit grünem Spargel sind nicht wegzudenken in der mediterranen Küche. Und besonders deshalb nicht, weil die aromatisch duftenden Stangen auf Sardinien wild wachsen und praktisch jedem, der sie gerne selber suchen mag, frei zugänglich sind. In der kulinarisch schönsten Zeit des Jahres gehört zu Fisch- und Fleischgerichte, Risotti und viele mehr das Spargelgrün auf die mediterranen Teller. Miaterra-Sardinien verrät Euch die leckerstenen Rezepte rund um die raren, feinen, grünen Stangen...
MehrSpargelrezepte
Im Frühjahr sind Spargelrezepte für Kulinarikfans unverzichtbar In der kulinarisch schönsten Zeit des Jahres wetteifert tomatenrot mit spargelgrün auf den mediterranen Tellern. Beide zusammen sind eine Symphonie für die Geschmacksnerven. Miaterra-Sardinien verrät Euch die die leckeren Gourmetgeheimnisse um die raren, feinen, grünen Stangen – die zumindest auf Sardinien wild wachsen und einen ganz besonders intensiven Geschmack nach duftender Wildnis haben. Der gesunde Asparagus (lat.) ist...
MehrGrüner Spargel – ein gesundes Wildgewächs aus Sardinien
Grüner Spargel wächst in Sardinien wild Munteres Treiben bestimmt auf Sardinien den Frühling nahe den Küstenorten, wenn die Zeit gekommen ist für die vielen Gerichte mit dem selbst geernteten, wilden grünen Spargel, für dessen Suche die passionierten Sammler seit den frühen Morgenstunden in Wiesen und Feldern verschwinden. Erfahrene Sammler, kennen die ertragreichsten Gegenden und Plätze. Jedoch verringert ein regenarmer Winter die Chance auf große Funde und sie müssen dann öfters auf die Suche...
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