Mediterranes Antipasto – Rezept: Zucchiniflan
Zucchiniflan – ein sommerllich leichtes Rezept Rezepte mit den gesunden Zucchini dürfen in der mediterranen Küche nicht fehlen. Dieses luftig-leichte Antipasto lässt sich toll vorbereiten und bäckt dann ganz von selbst im Ofen, während man sich ganz dem Hauptgang widmen kann. Die Zucchini (ital.: zucchine) abgeleitet von zucca (=Kürbis) heißen übersetzt „kleine Kürbisse“. Sie sind eine Unterart des Gartenkürbisses. Zucchiniflan Sformatini di zucchine Zutaten für 4 Personen als...
MehrVegetarische Gemüsepuffer
Pikante Gemüsepuffer mit herzhaftem Gorgonzola-Dip Eine abwechslungsreiche Variante zum bekannten Pendant rein aus Kartoffeln sind mediterrane Gemüsepuffer – auch Gemüse“burger“ genannt. Sie ergänzen sich ausgezeichnet mit gegrilltem Fleisch, sie passen hervorragend zu Fisch (ohne den Käse-Dip), weil sie sehr sättigend sind und sind außerdem eine vollwertige Hauptspeise, z.B. mit einem bunten Salat. Gut geeignet sind die Gemüsepuffer auch als Häppchen oder Antipasto im sommerlichen...
MehrSommerküche mit Zucchini
Gefüllte Zucchini – ein sommerliches Gedicht Aromatisches Weißweinrisotto mit einem Hauch von Schärfe und frischen Sommerkräutern sind die Füllung der runden Zucchini – auch Rondini genannt. Dieses Antipasto lässt sich toll vorbereiten und überbäckt dann ganz von selbst im Ofen, während Koch oder Köchin sich ganz dem Hauptgang widmen kann. Auch für sich allein genossen ist es eine herrlich vegetarische Speise. Gefüllte Zucchini mit Weißwein-Risotto Zucchine ripiene (con...
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