Gamberoni Carabinieri

Gambas
Diese großen Schalentiere heißen „Gamberoni Carabinieri“ wie eine eher unbeliebte, menschliche „Gattung“, mit der sie jedoch nichts gemeinsam haben. Die tierische jedenfalls erfreut sich allergrößter Beliebtheit und wird mariniert über dem Feuer gegrillt. Eines der besten puristischen Gerichte – sofern man die Gambas fangfrisch serviert, nachdem sie lange eingebettet waren in eine hervorragende Marinade.