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Auberginensalat aus Sardinien

Gepostet am Jul 30, 2013 in Rezepte

Auf Sardinien köstlich zubereitet: die Auberginen Im Hochsommer ist auf Sardinien Auberginensaison. Es gibt die besten Früchte der Insel in vielen unterschiedlichen Formen und Farbschattierungen auf den Märkten zu kaufen. Besonders gut schmecken die runden Sorten mit einer zart-lilanen Schale. Auberginen sind ein sehr gesundes Gemüse und sehr vielseitig verwendbar. Wichtig ist beim Kauf auf die Frische zu achten. Beim Andrücken dürfen sie nicht allzu sehr nachgeben und sollten eine unverletzte, glänzende...