Artikel getaggt mit "Mangold"

Grünes „Gold“ – Mangold ist ein unterschätztes Gemüse

Gepostet am Feb 2, 2013 in News

Mangold ist einer der größten Schätze der sardischen Küche Mangold wurde bereits im babylonischen Reich geliebt, noch vor 300 Jahren galt Mangold eines der beliebtesten Gemüse in Mitteleuropa. Dann kam Kontrahent Spinat über Spanien aus dem arabischen Raum und lief dem Mangold den Rang ab. Geleitet durch die irrige Annahme seines überdurchschnittlich hohen Eisengehaltes, wurde nun Spinat das beliebtere Gemüse beim Großteil unserer Bevölkerung. Zudem waren seine Blätter feiner und ließen sich einfacher...