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Zucchinirisotto

Gepostet am Aug 25, 2013 in Rezepte

Besonders würzig: Zucchinirisotto aus gelben Zucchini mit Speck Aus spätsommerlichen Zucchini – besonders lecker sind die gelben – lässt sich mit feinen Kräutern und Weißwein ein schmackhaftes Risotto herstellen. Da die Zucchini (ital.: zucchine) keinen starken Eigengeschmack haben, gibt hier der gebratene Speck eine kräftige Nuance an Geschmack bei. Zucchini gibt es in verschiedenen Formen und Farben. Sie reichen von kleinen, rundlichen bis hin zu über vierzig Zentimeter langen länglichen...