Creme Caramel mit Orangenfilets

Gepostet am Sep 10, 2013 in Rezepte

Orangen in sardischen Küche: die Creme Caramel Orangen gehören zur sardisch-mediterranen Küche wie der Käse auf die Pasta und eigentlich heißt eine Creme Caramel auf italienisch auch „bonet“. Aus dem französischen übernommen ist wohl nur der „internationale “ Name zum besseren Verständnis, was den Feinschmecker erwartet. Auch die Zubereitungsart ist sehr ähnlich. Nur bereiten sie die sardischen Hausfrauen und Köche sehr aufwändig und natürlich mit viel Liebe zu – wie so...

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Zitrusfrüchte:Vitaminbomben aus der sardischen Küche

Gepostet am Jan 14, 2013 in News

Derzeit haben Zitrusfrüchte in der sardischen Küche Hochsaison. Orangen, Zitronen, Mandarinen – Zitrusfrüchte stärken wegen ihres hohen Vitamin C-Gehalts das Immunsystem. Köstliche Rezepte damit hat die sardische Küche zu bieten. In Zitrusfrüchten stecken lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe   Z. B. Kalium, das wichtig für den Zellwachstum ist und den Blutzuckerspiegel senkt sowie Kalzium, das für feste Knochen und gesunde Zähne sorgt. Das Kalzium aus Zitrusfrüchten ist vom Körper sogar...

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