Safran:das teuerste Gewürz der Welt und Elixier für ein langes Leben
Safran gilt als teuerstes Gewürz der Welt und Lebensverlängerer Im Spätherbst erwacht ein kleines Städtchen in Sardiniens fruchtbarster Ebene, dem Campidano, aus dem Tiefschlaf. San Gavino Monreale wird für kurze Zeit zur Hauptstadt des Safrans. Die umliegenden Felder haben sich im Laufe des Herbstes zu einem dichten violetten Flickenteppich verwoben – der „crocus sativus“ steht in voller Blüte. Nur aus dieser einzigen Krokuspflanze kann der wertvolle Safran gewonnen werden. In der kurzen...
MehrBitterwilde Wegelagerer –
Artischocke: eine Delikatesse & Arzneipflanze zugleich Bereits in der Antike wusste man die wohltuende und heilende Wirkung einer heilenden Gemüsepflanze sehr zu schätzen und zu nutzen. Sie ist eines der ältesten, bekannten Gemüse der mediterranen Kultur des Altertums. Damals wurde sie allerdings vor allem als Aphrodisiakum verwendet. Was zu Glanzzeiten römischer Kaiser geschätzt wurde, ist heute noch immer gültig – nur die Prioritäten der Anwendungsgebiete haben sich ganz offensichtlich inzwischen...
MehrLa Nostalgia – Sehnsucht nach Sonne und Meer
Liebe Freunde, Gourmets, Genießer und Liebhaber der mediterranen Küche! Wer von uns kennt sie nicht, die Gedanken, die uns an dunklen, kalten, kurzen Tagen überkommen? Wünsche werden wach, sich einfach mal weg zu „beamen“ aus der aktuellen Frühlings-Kälte, aufzutanken in der Sonne und alle Schönheiten der mediterranen Kultur und all die Köstlichkeiten aus ihrer Küche zu genießen… Unter einem hellblauen, sonnendurchfluteten Himmel mit Blick auf ein smaragdgrünes Meer vor endlosem Horizont sitze ich...
MehrTiliccas di mandorla e miele
Mandel-Honig-Wellen Eine Süßspeise aus der Region Gallura im Norden Sardiniens. Sie sind nur in äußerst aufwändiger Handarbeit herzustellen – die man schmecken kann!
MehrPabassinas di Cagliari
Mandel-Nuss-Gebäck Papassinas nennen sich die rautenförmigen Gebäckteilchen aus der Provinzhauptstadt Nuoro. Der Teig enthält verschwenderisch vielen Mandeln und Rosinen.
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