Sardischer Wein bringt DOCG-Qualitäten und Medaillen hervor
Sardischer Wein – eine Sinnesverlockung, die ihrergleichen sucht Legenden erzählen … Gott wollte, dass Sardinien die edelsten „Früchte“ der Erde hervorbringt: Oliven für feinstes Öl, jede nur erdenkliche Art von Gemüse und Südfrüchten, von Fisch, Krustentiere und Schafmilch für den einzigartigen Pecorino-Käse. Um den Geschmack dieser Produkte besonders wertvoll zu unterstreichen, kreierte Gott die Vollendung in Form von Weinreben. Diese brachten über viele Jahrtausende der geschichtlichen...
MehrUrsprüngliches Sardinien
Um das wahre Sardinien kennen zu lernen, muss man das Landesinnere besuchen. Es ist dort verborgen, wo die Menschen an ihrer Lebensart festhalten. Hinter der Vergnügungsmeile der Reichen und Jetsetter, der Costa Smeralda, liegt das Hinterland der Gallura – das ursprüngliche, eigentliche Sardinien. Monströse Korkeichen ragen dazulande majestätisch in den Himmel. Auf dem leicht saueren Boden gedeihen sie in voller Pracht. Feen sollen dort in den Hainen leben. Sardische wohlgemerkt – nicht kleine, weibliche...
MehrGrünes „Gold“ – Mangold ist ein unterschätztes Gemüse
Mangold ist einer der größten Schätze der sardischen Küche Mangold wurde bereits im babylonischen Reich geliebt, noch vor 300 Jahren galt Mangold eines der beliebtesten Gemüse in Mitteleuropa. Dann kam Kontrahent Spinat über Spanien aus dem arabischen Raum und lief dem Mangold den Rang ab. Geleitet durch die irrige Annahme seines überdurchschnittlich hohen Eisengehaltes, wurde nun Spinat das beliebtere Gemüse beim Großteil unserer Bevölkerung. Zudem waren seine Blätter feiner und ließen sich einfacher...
MehrBlumenkohl (Cavolfiore) & Co.
Lieber Brokkoli und Blumenkohl anstatt Medizin In ihrer Urform wahrscheinlich in Kleinasien beheimatet, gelangte der Blumenkohl von dort aus zunächst nach Italien. In Frankreich wurde der Weiße Kohl Mitte des 16. Jahrhunderts populär und gelangte von dort in das übrige Europa. Hier wird er inzwischen im gesamten Mittelmeerraum bis in die südlichen Regionen Nordeuropas angebaut. Blumenkohl setzt sich aus zahlreichen, noch nicht voll entwickelten Blütenknospen zusammen. Meist ist Blumenkohl weiß, es gibt...
MehrKoch „Amor“ kommt mit Valentinstagsmenü zu Ihnen nachhause
Planen Sie Ihre Überraschung zum Valemtinstag: mit einem Valentinstagsmenü und dem Besten aus Sardiniens Küche Genießen Sie einen romantischen Abend zu zweit am Valentinstag, mit unserer Mobilen Küche, die Ihnen das Beste aus Sardiniens Küche mit einem phantastischen Valentinstags-Menü zuhause serviert. Unser Angebot zum Valentinstag für Sie: 7 – Gänge – Valentinstags-Menü aus der aktuellen Jahreszeitenküche Sardiniens Entrée: Bruschette-Dreierlei mit...
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